Kruidenmixen zelf maken

Specerijen en kruidenmixen maken met de Thermomix

Een gerecht maak je van lekkere en verse ingrediënten maar het kruiden ervan is minstens even belangrijk om je gerecht smaak te geven en het op een hoger niveau te tillen en die extra touch te geven.
Met deze pagina wil ik je wegwijs maken om je gerechtjes, TOP gerechten te maken door middel van kruiden en specerijen. De Thermomix leent zich gemakkelijk uit om zelf kruidenmixen - mengelingen te maken. Koop de basis kruiden, glazen potjes die hermetisch afsluitbaar zijn en meng alles zelf tot de gewenste kruidenmix zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen en smaakversterkers. Tegenwoordig kan je alles kant en klaar kopen in potjes, glaasjes, zakjes, ... maar wat zit er in ? Als je kijkt wat er in je kruidenmixen zit die je koopt in de winkel dat zie meestal 1 hoofdingrediënt. Ja, zout en dan hebben we nog niet over bewaarmiddelen, smaakversterkers, kleurstoffen en andere additieven.
 
Maak nu zelf je kruidenmengeling met je Thermomix en pas ze eventueel aan naar je eigen smaak want nu weet je wat er allemaal in zit en dit voor heel wat lagere prijs. Laten we beginnen om zelf kruidenmixen te maken. Al de kruidenmixen zijn volgens het aantal theelepels voorgeschreven. Deze kan je zelf aanpassen volgens de hoeveelheid die je nodig hebt. Staat er een mengeling die je zoekt niet bij laat het mij dan weten via info@thermo.site.
Kruiden kan je best bewaren in een gesloten pot en op een donkere plaats. Licht, warmte en vocht tasten de kwaliteit van de kruiden en specerijen aan.
Hoe langer je de kruiden en specerijen bewaart hoe meer ze hun kwaliteit en smaak zullen verliezen. Deze kwaliteitsvermindering treedt vanaf 6 maanden op, dan kan je nog altijd de kruiden en specerijen gebruiken maar je zal er langzaam aan meer moeten van gebruiken om dezelfde smaaksterkte te evenaren zoals in het begin. Gebruik je gemixte kruiden max 18 maanden dan is het beter om nieuwe kruidenmengeling / mix te maken.
 

Kip Tandoori ( theelepels )

2 zout,   1 gember  3 paprikapoeder
2 peperbollen 1 venkelzaad 2 bieslook
2 komijn 1 stuks kruidnagel 2 peterselie
1 nootmuskaat 1/2 chili 2 knoflookpoeder
1/2 kaneel 1 koriander 1/2 kardemom

 

Kipkruiden Pikant ( theelepels )

2 Zout 2 peperbollen 4 paprika
1 fenegriek 1/2 koriander 1 knoflookpoeder
1 nootmuskaat 1 gember
1 marjolijn
1 uienpoeder 1/2 Chilipoeder  

 

Kip Tikka Masala ( theelepels )

2 zout 1 gember  1/2 chilipoeder
2 peperbollen 2 stuks kruidnagel 2 knoflookpoeder
1/2 kaneel 1 koriander 1 karwijzaad
1/2 kardemom    
Kip Oosters ( theelepels )
 
2 zout 1 sesamzaad 1/2 chili
2 peperbollen 1 koriander 1 komijn
1 pigment 1 gember 1 kurkuma
1 venkelzaad 2 paprika  2 knoflookpoeder
 
 
Gehaktkruiden ( theelepels )
 
2 zout 2 gedroogde uien 1 koriander
2 peperbollen 1 piment 1 karwijzaad
1 gember 1/2 chili 1 nootmuskaat
2 peterselie    
 
 
Gehakt Mexicaans ( theelepels )
 
2 zout 2 paprika 1/2 chili
2 peperbollen 1 gember 1 komijn
2 gedroogde uien 1 knoflookpoeder lichtjes roken
     
 
 
Gehakt Cevapcici Pikant ( theelepels )
 
2 zout 2 paprika 1 nootmuskaat
2 peperbollen 1 foelie 3 knoflookpoeder
1 oregano 2 peterselie 1/2 cayennepeper
 
 
Stroganoff ( theelepels )

2 zout 2 paprika 1 knoflookpoeder
2 peperbollen 1/2 chili 1 gedroogde uien
2 tomatenvlokken    
 
 

Ras El Hanout ( theelepels )

2 kurkuma 2 koriander 2 paprika
1 witte peperbollen 2 komijn 2 gember
1/2 zoethout 1 kaneel 1 kardemon        
1/2 chili 2 stuks kruidnagel 1 nootmuskaat
1/2 anijszaad 1 zwarte peperbollen 1 foelie
 
Allroundkrydda (theelepels, zweeds kruidenmengeling voor zweedse balletjes "Köttbullar" )
2 zout  1 zwarte peperbollen 2 paprika
3 gedroogde uien  1 selderij 1 knoflook
1 koriander 1 gember 1/2 komijn
1/2 cayennepeper    
 
Italliaanse Kruiden ( theelepels )
2 basilicum 2 tijm       2 oregano
1 bonenkruid        1 salie                  1 peperbollen
1 knoflookpoeder    
 
 
Cajunkruiden ( theelepels ) 
2 zout 1/2 chili 3 paprika
1 zwarte peperbollen 1/2 suiker 1 basilicum
1 oregano 1 tijm 2 gedroogde uien
2 knoflookpoeder 1 witte peperbollen 1 komijn
 
 
Orientaals ( theelepels) 
2 zout 2 koriander 1 fenegriek
2 peper         2 paprika 1 gember
2 kurkuma 1/2 chili 1 venkelzaad
2 peterselie    
 
 
Tex Mex ( theelepels )
2 zout 3 paprika  1/2 chili
2 peperbollen 1 komijn 2 kurkuma
2 gember 1/2 suiker 1 gedroogde uien
2 knoflookpoeder 1 marjolein 1/2 kaneel
 
 
Speculaaskruiden ( theelepels ) 
4 kaneelpoeder 1 koriander 1 nootmuskaat
1/2 kruidnagel 1 gember 1 kardemom
 
 
Griekse Kruiden ( theelepels )
2 zout  2 paprika 1/2 komijn
2 peper 1 rozemarijn 1 oregano
1 tijm 1 basilicum 1/2 laurierblad
1 dille  1 knoflookpoeder 2 tomaatvlokken
2 gedroogde uien 1 peterselie  
 
 

5 Kruiden China ( theelepels )

2 chinese peper 2 venkelzaad 1 kruidnagel
1 kaneel 3 anijszaad   
 
 
Thaise Kruiden ( theelepels )
2 zout 2 sesamzaad 2 gember
2 peperbollen 2 kurkuma 1/2 chili
2 koriander 2 paprika   2 knoflookpoeder
2 sereh / citroengras 1/2 basilicum 1 gedroogde kokos
1 gedroogde munt    
Braderij

Mix Shaorma ( theelepels )

2 zout  1 komijn  1 paparika
2 peperbollen 1/2 nootmuskaat 1 venkelzaad
1 kruidnagel 1 gember 1/2 pigment
1/2 chili 1 fenegriek 1 kurkuma
2 lookpoeder    
 
 
Mix Lamsvlees ( theelepels ) 
2 zout 1 koriander 1 selderijzaad
2 peperbollen               1 foelie                   2 stuks kardemomzaden
1/2 chili 1 salie 1 bonenkruid
1 rozemarijn 1 tijm 1 lookpoeder
 
 
Mix Scampi & Garnalen ( theelepels ) 
2 zout 2 witte peperbollen 1/2 chili
1/2 rozemarijn 1/2 tijm 1 peterselie
1 bieslook 1 paparika 1 knoflookpoeder
1 gedroogde uien 1/2 suiker 1 sereh / citroengras
 
 
Mix Mosselen ( theelepels ) 
2 zout 2 bieslook 2 peterselie
2 peper 1 dragon 2 dille
1/2 mosterzaad 1 venkelzaad 1 kurkuma
 
 
Mix Vis ( theelepels )
2 zout  1 mosterzaad 2 peper
2 peterselie 2 dille 1/2 kerrie  
1 gedroogde uien    
 
 
Mix Coucoussalade ( theelepels )
2 zout 1 koriander 1 komijn
2 peper 1 venkelzaad 1 paprika
1/2 gember 1/2 chili 1 peterselie
1 knoflookpoeder 1 gedroogde uien  

Mix Aardappelen ( theelepels )

2 zout 1 bieslook 1 kurkuma
2 peper 1/2 komijn 1 knoflookpoeder 
1 gedroogde uien 1/2 chili  
 
 
Mix Spaghetti ( theelepels ) 
2 zout 2 paprika 1 koriander
2 peper 1 gember 1 chili
1 foelie 1 suiker 2 tomaatvlokken
1 knoflookpoeder 1 gedroogde uien  
 
 
Mix Chili Con Carne ( theelepels )
2 zout  2 knoflookpoeder 2 paprika
2 peper 1 koriander 1 komijn
1 gember 1 chili 1 selderijzaad
1 foelie 1 kurkuma 1 bieslook
2 tomaatvlokken 2 gedroogde uien  
 
 
Mix Goulash ( theelepels )
zout paprika koriander
peper gember foelie
kruidnagel karwijzaad mosterzaad
kardemom chili suiker
 
 
Mix Gyros ( theelepels )
2 zout 1 karwijzaad 2 paprika
2 peper 1 komijn 1 koriander
1 tijm 1 oregano 1 rozemarijn
1 gedroogde uien 2 paprika 1 knoflookpoeder
 
 
Mix Konijn ( theelepels ) 
2 zout 1 rozemarijn 1 koriander
2 peper 1 gember 1 foelie
1/2 chili 1 paprika 1/2 kardemom
1/2 laurier 1 basilicum  
 
 
Mix Sate ( theelepels )
3 zout 3 paprika 1 koriander
2 peper 1 kurkuma 1 fenegriek
1 chili 1 gember 1 karwijzaad
1 komijn 1 piment 1 foelie
1/2 kardemom 1 venkelzaad  
 
 

Mix Varkensvlees ( theelepels)

2 zout 1 koriander 1 gember
2 peper 1 nootmuskaat 1 salie
1 tijm 1 rozemarijn 1/2 mosterzaad

 

 

Mix Wild ( theelepels )

2 zout  1 jenverbes 1 koriander
2 peper 1 gember 1 foelie
1 laurier 1 paprika 1/2 kardemom
1 stuks kruidnagel 1 tijm 2 peterselie
 
 
Mix Rundsvlees ( theelepels )
2 zout 1 koriander 1 gember
2 peper 1 foelie 1 stuks kruidnagel
1/2 kardemom 1/2 tijm 1 marjolaan
 
 
Toscaanse Kruidenmix ( theelepels )
1 majoraan 2 basilicum 2 rozemarijn
2 peper 2 tijm 1 selderijblad
1/2 chili 1 knoflookpoeder 1 gedroogde uien
2 tomatenvlokken    
 
 
Mix Nasi Goreng ( theelepels ) 
2 zout 1 paprika 1 gember
2 peper 1 komijn 1/2 chili
2 kurkuma 1 koriander 1 knoflookpoeder
2 sereh / citroengras 1 gedroogde uien 1 laos
This website may use Cookies
This website may use Cookies in order to work better. At anytime you can disable or manage it in your browser's settings. Using our website, means you agree with Cookies usage.

OK, I understand or More Info
Follow us on Twitter
Find us on Facebook
Cookies Information
This website may use Cookies in order to work better. At anytime you can disable or manage it in your browser's settings. Using our website, means you agree with Cookies usage.
OK, I understand